Paul Flynn's Family Food 2

I made Warm New Potato Salad.

I changed a few things--

1. Used blue cheese instead of goat's cheese.

2. Used homemade plum jam when frying red onions.

It was nice, but I thought it might be nicer without cheese altogether.

美味しかったけど

チーズの代わりにクルミを入れてもいいかも。

Paul Flynn's Family Food 1

I've been cooking food, using Paul Flynn's book

Family Food, which I bought in Lidl.

I've already tried 7 dishes.

アイルランドのカリスマシェフ、

ポール・フリンのレシピ本Family Foodから

既に７つも作ってしまった。

So far, everything I cooked is absolutely delicious!

今のところ作ったものは全部美味しい!

Yesterday, I made this:

Baked Sweet Potato with Feta Cheese, 

Spinach & Chilli Pumpkin Seeds.

(I used a butternut squash, instead of sweet potatoes.)

昨日はこれを作った。

バターナット・スクウォッシュをローストしたもの。

Very good!

美味しかった。

Should I try cooking all the dishes in the book

à la "Julie and Julia"?

映画の『ジュリー&ジュリア』のように

レシピ本の料理を制覇するべきかな？

Pork, Prune and Apple Stew

Made with a recipe I acquired a long time ago in Japan.

このレシピカードを使った。

これは一体いつ入手したんだろう...？

ダイエーのロゴも今はこんな風じゃないしね（苦笑）。

One of the ingredients--demi-glace sauce--

is very difficult to find in Ireland,

so I made something like that 

from Knor Stock Pots, onions and red wine.

材料のリストにあるデミグラソースは

アイルランドで入手するのは非常に困難なので、

Knor Stock Potsの力を借りて

 工夫して自分で作ってみた。

The result was--delicious!

結果は大成功！

Spanish Style Lamb

The recipe for this lamb was created by Aongus Hanly--

who used to be a head chef for Tosca restaurant

which was owned by one and only BONO.

(Though the restaurant was an Italian restaurant.)

このレシピはU2のボノが所有していたレストランの

シェフによるもの。美味しかった。 

The Invincible Duo

Made a lasagna with a help from these invincible two!

この最強コンビの力を借りてラザニアを作った。

And the result--Delicious!

結果は美味しかった。

Chelsea Buns

Made Chelsea buns, using Sainsbury's recipe.

Instead of armagnac prunes, I used various dried fruits in rum.

However, there was something wrong with the recipe.

It says 100ml skimmed milk,

but the liquid is too little for 500g flour!!

イギリスのスーパー、セインズベリーの

レシピを使ってチェルシー・バンを作ってみた。

でも、何かレシピに間違いがあるようで

水分が足りなくて水やミルクを大量に加える必要があった。

I haven't tried it yet.

Christmas Dinner

My sister-in-law prepared the salmon starter,

and my husband roasted a goose,

using Mary Berry's recipe.

義実家でクリスマスディナー。

とっても美味しかった！

Mary Berry's Banana Cream Pie

Made by my husband for "Bake Off Day"

at his workplace.

職場の「ベーキングデイ」のために

夫が作った。

  I didn't eat it as I don't like bananas.

バナナは苦手なので私は食べなかった。

Home Baked Baguettes

I wanted to eat a baguette but 

it's very difficult to get a nice baguette in Ireland.

So I baked it!

アイルランドで美味しいバゲットを入手するのは難しい。

そこで頑張って自分で焼いてみた。

 It was worth it.

頑張った甲斐があった。

Roast Beef Sandwich

Last night I cooked a roast beef.

I hadn't done it for quite a while,

as it's not easy to find beef for roasting

in Japan.

Today's lunch is a roast beef sandwich.

２年以上放置していた

こっちのサイトも気まぐれに

更新してみました。

Homegrown Salad

The first homegrown salad this year. The weather has been so bad the lettuce leaves are only from the glass house, apart from the rocket which grows like weeds.

カミングアウトすると1番上にある黄緑のレタスは義父家の温室から来た。

Chiffon Cake (Tube Cake)

It's my husband's birthday today (10th May), so I worked (quite) hard and baked this cake. It's very popular in Japan.

数年前に日本で購入したNHKの「きょうの料理」のテキストのレシピを使用

Homemade Croissants

At last I succeeded to make decent croissants!! They were a bit small, but tasted really well. It was time consuming, but it was definitely worth the effort.

何度か挑戦して初めて上手く行った。

Candied Orange & Lemon Peels

Made with organic orange and lemon skins, using Terence Conran's recipe book. I also made chocolate coated ones, hoping that they may taste like the Amorino Chocolate from Paris.

美味しい廃物利用。

Black Sole (Dover Sole)

Cooked black sole I got in the Farmers' Market, using Carol Tennant's recipe.
It was very tasty :-))

イギリスではDover Soleとも呼ばれ、日本語では「ミナミシマウシノシタ」というらしい。